Petersilie getrocknet Petersilie hat einen charakteristisch frischen Geschmack. Die Petersilie ist das wohl bekannteste Kraut der deutschen Küche. Dass die Petersilie auch eine Heilpflanze ist, ist den Meisten eher unbekannt. Einerseits wirkt sie durch ihren hohen Vitamin C Gehalt belebend und hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit. Sie regt aber auch den gesamten Verdauungsvorgang an und wirkt harntreibend und förderlich auf Niere und Blase. Eine besonders ausgeprägte Wirkung hat die Petersilie auch auf die Fortpflanzungsorgane der Frauen. Sie fördert die Menstruation, lindert Menstruationsbeschwerden und kann auch bei der Geburt hilfreich zur Seite stehen. Wichtig: In der Schwangerschaft sollte man keine großen Mengen von Petersilie zu sich nehmen, denn sie könnte eine Fehlgeburt auslösen. Kleine Mengen als Gewürz sind bei gesunden Frauen jedoch unbedenklich. Inhalt 100 g
Nährwerte je 100 g
Energie kJ / kcal 1207 kJ / 288 kcal
Fett 2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 38,4 g
davon Zucker 11,7 g
Ballaststoffe 28,7 g
Eiweiß 14,4 g
Salz 0,1 g