Mein Tante Amme Laden achtet bewusst auf die besten Zutaten und schonende Herstellung seiner Nudeln. Infos zur Herstellung von Pasta aus meinem Tante Amme Laden: Bei der Pasta-Herstellung wird frisch gemahlener Hartweizengrieß oder -vollkorngrieß mit Wasser vermengt und je nach gewünschter Form durch die richtigen Matrizen gedrückt. Die Nudeln trocknen anschließend langsam bei ca. 80 °C. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Form ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
